Nutellona

Ha 64 anni...

Vanta milioni o forse miliardi di fans..

E' la merenda/colazione/spuntino più amato dagli italiani (solo?mmmm..no non credo!)..

E' la crema spalmabile alla nocciola conosciuta in tutto il mondo.. 

La sua ricetta è segreta... 

Bè avete capito..sto parlando proprio di LEI: della Nutella.
Non posso dire di essere una sua ammiratrice, anzi tutto il contrario..penso che si possano contare sulle dita di una mano le volte in cui l'ho mangiata.
Ma, siccome sono consapevole e sicura che voi ne siate innamorati.....non potevo esimermi dal presentarvi questo dolcetto.
Saranno mesi e mesi che ho questa ricetta. Ogni tanto, mentre sfoglio il mio libro personale dei dolci, mi ci soffermo, la studio, e mi chiedo quando mai la farò.

Oggi finalmente ho trovato, per così dire, il "coraggio" di provarla...chissà, magari una fetta la mangerò anche...oppure,come sempre accade, lascierò che siano i miei cake tester ad assaggiarla e ad alzare,inevitabilmente, il pollice in su oppure in giù.

A voi non resta che provarla...di una cosa sono certa: il "pan di spagna" è sublime, nel caso utilizzatelo con farciture diverse!

Ingredienti

Per il pan di spagna

4 uova

200gr di cioccolato fondente(per me Zaini)

100gr di burro

100gr di zucchero

100ml di latte

200gr di farina "00"

1 bustina di lievito

Per la farcia

250gr di mascarpone

300gr di Nutella

Procedimento

Prepariamo il pan di spagna: facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, una volta sciolto aggiungiamo il burro. Facciamo sciogliere anche questo ed aggiungiamo, a filo, il latte.

Facciamo raffreddare.

Nel frattempo dividiamo i tuorli dagli albumi: aggiungiamo ai tuorli lo zucchero e agli albumi un pizzico di sale.

Montiamo per un paio di minuti i tuorli con lo zucchero, poi aggiungiamo il composto di cioccolato. Mescoliamo bene e aggiungiamo la farina setacciata e il lievito.

Infine incorporiamo gli albumi, montani a neve ben ferma.

Versiamo il tutto in una tortiera di circa 16cm ed inforniamo,nel forno già caldo, a 180° per 45 minuti.

Una volta cotto,sforniamo il pds e capovolgiamolo su un canovaccio. Lasciamo raffreddare.

Quando sarà freddo, tagliamolo a metà e bagnamo le due parti con del latte.

Prepariamo la farcia: mescoliamo la nutella al mascarpone con un frullino e versiamo la farcia sul nostro pds. Livelliamo il più possibile e ricopriamo con l'altra porzione di pds.

Ricopriamo l'intera torta con la farcia restante,decoriamo a piacimento e poniamo in frigo.

Jennifer