mercoledì 12 dicembre 2012

Tortini di riso...Felici!

Che l'adoriamo credo si sia capito in più occasioni...la visita al Suo blog è una prassi quotidiana, che si inserisce ormai da un paio di anni nella mia routine giornaliera ogni volta che accendo il computer.
Non mi ricordo in che occasione sono approdata nella sua fantastica cucina, so che immediatamente sono stata rapita da ricette sfiziose e furbissime e dai sui racconti, che ti catapultano in una quotidianità distante da quella a cui siamo abituati e quasi surreale!!
Non vi dico quando, dopo poco che io e Jennifer avevamo iniziato a intraprendere questa avventura, fra i commenti di uno dei primi post ci ha scritto Lei...subito a mandare un messaggio a Jennifer nel caso in cui non l'aveva ancora visto!!!
Di chi parlo credo si sia ampiamente intuito..biscotti alla maionese, torte alla coca cola, preparazioni furbissime, ricette spettacolari con solo due ingredienti, "incubo" dei commessi (e macellai) dei supermarkets delle sue parti, zuppe dagli accostamenti insoliti..ma certo, di Stefania di "Araba felice in cucina!".

La ricetta di oggi è presa proprio da lei, quale occasione migliore del suo terzo blog compleanno per sperimentarla; inutile dire che ha ampiamente rispettato le aspettative!

Per la ricetta vi rimando direttamente alla sua, io l'ho seguita pari pari, omettendo il prezzemolo solo perché a me non piace molto, e usando la salsa al limone come accompagnamento..buonissimi mangiati caldi ma anche tiepidi, magari quando c'è un po' meno freddo!

Con questo post partecipo al suo giveaway "Happy AraBirthday", partecipando per il set fatine
Anna :)

sabato 8 dicembre 2012

Torta allo yogurt, ananas e zucchero mascobado


E' da poco passata la mezzanotte...Già da questa (ieri ormai) mattina avevo pensato di mettere quel vestitino grigio che mi piace tanto, come sistemare i capelli e a come truccarmi: questa sera si va a ballare con le amiche....SEEEE CREDICI!!!!
Da oggi (ieri) pomeriggio nevica parecchio, ma perché nevica sempre nel week end e soprattuto sempre quando si ha qualche cosa in programma da fare??? Uff...
Quindi si rettifica il programma della serata...si passa al "piano B", tv e cucina, si fa una torta..unico "piccolo" problema: non era previsto questo fuori programma, giro di ricognizione in cucina, si fa l'appello degli ingredienti e la decisione va sulla torta allo yogurt, in un'oretta si ha una torta sofficissima e veramente buonissima!
Ho approfittato di questa occasione per provare lo zucchero Mascobado comprato qualche settimana fa da NaturaSi.
E' un tipo di zucchero integrale di canna originario delle Filippine, prodotto artigianalmente spremendo le canne e concentrando il succo tramite evaporazione della parte liquida, usando come combustibile i residui fibrosi della canna da zucchero; questa la lavorazione fa si che vengano mantenuti tutti i principi nutritivi che la comune raffinazione disperde. E' ricco di sali minerali, in particolar modo di ferro, elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero.
L'aspetto è scuro/ambrato, grezzo e non omogeneo, umido al tatto per la naturale presenza di melassa; il sapore è intenso con un leggero retrogusto di liquirizia.
 
Ingredienti
1 vasetto di yogurt bianco
3 uova
farina
1 bustina di lievito per dolci
zucchero (Mascobado in questo caso, ma va benissimo anche zucchero bianco normale)
olio di semi
un pizzico di sale
1 confezione di ananas in fette al naturale
Versare in una ciotola lo yogurt, unire le uova e mescolare con cura. Usando il vasetto come unità di misura unire: 2vasetti di zucchero, 1/2 di olio e mezzo di succo d'ananas, 3 vasetti di farina, il lievito, il pizzico di sale e 3 fette di ananas tagliati a pezzettini piccoli; amalgamare bene e versare un una teglia precedentemente imburrata e infarinata e cuocere a 180° per 30/35 minuti (verificare la cottura con uno stecchino).

Vi consiglio di provarla con questo tipo di zucchero, non ho resistito e l'ho sentita calda, oltre ad aver un colore ambrato stupendo lascia un sapore come di speziato che non riesco a descrivervi!
Anna :)
 

lunedì 3 dicembre 2012

Golden Wedding Cake

"Cinquant'anni son lunghi
o fors'anche non tanti,
ma quei neri capelli
diventati ormai bianchi
han vissuto il fervore
d'un antico splendore!

Nelle mani e nei volti
forgiati dal tempo,
dalla pioggia, dal sole,
dal lavoro e dal vento,
c'è la lunga esperienza
d'una dura esistenza:

sono tracce e cemento
di momenti vissuti,
sono croce e tormento
di ricordi perduti,

ma in quegli occhi pungenti
s'è riflesso l'ardore,
quella sete d'affetto
di chi ha fatto all'amore,

l'amor quello vero
gagliardo e sincero
compendio sublime
del bel tempo che fu.

Mentre noi tutti quanti,
con gli sposi festanti,
all'unisono e in coro
festeggiam le nozze d'oro!"

Come già vi avevamo preannunciato, ci siamo imbarcate per un'altra fantastica avventura.
Questa volta la nave di pasta di zucchero ci ha portate a realizzare una fantastica Wedding Cake!
L'occasione era speciale..un traguardo importante..
Le nozze d'oro dei miei nonni paterni!
Eravamo piuttosto elettrizzate per la realizzazione di questa torta,o almeno io lo ero parecchio!
Abbiamo inziato settimane prima della famosa data, il 2 dicembre, a ricercare la torta nuziale perfetta.
La torta doveva essere assolutamente a piani.. 3 piani..
Magari bianca e sulla sommità dell'ultimo piano porre fiori freschi...

Anna ha proposto di realizzare due piani in polistirolo..e l'idea era sicuramente furba:
A. ci permetteva di avere una torta più stabile e visibilmente "perfetta"
B. gli invitati erano 30,quindi realizzare una torta a 3 piani completamente commestibile era una sorta di "spreco"
C. sarà un ricordo che rimarrà negli anni ai nonni! Ed infatti,con mio grande piacere, mia nonna ha già posizionato la torta nell'entrata di casa ;)

Anna ha realizzato il piano intermedio decorandolo con un'effetto plissettato.


L'ultimo piano, per me, è il più bello.
Anna ha suggerito di utilizzare una striscia di pizzo del decorare la pasta di zucchero.
Un lavoro piuttosto certosino,ma sicuramente ben riuscito!!!
Vorrebbe ricordare un po' un corpetto da sposa e la parte sottostante una gonna.




Il primo piano,quello commestibile :), è stato realizzato con una decorazione molto semplice.
Abbiamo ricoperto la torta con la pasta di zucchero e decorato con fiorellini e perle che ricordavano i piani superiori.

Questo primo piano l'ho realizzato con un pan di spagna di 27 cm farcito con crema allegerita e macedonia di frutta.

Che dire..una soddisfazione generale, non solo per la torta, ma per l'intera festa!!!




Si ringraziano:
- in primis Anna per la sua fondamentale partecipazione alla realizzazione della torta.. senza di lei tutto questo non sarebbe stato possibile!
- Pietro anche lui fondamentale per averci aiutate nelle ultime fasi di preparazione della torta..come dice Anna "io e te ci perdiamo in un bicchier d'acqua"..meno male che c'era lui! ;)
- I parenti per aver partecipato e aver reso magnifica questo anniversario
- Lo staff de La Vecchia Osteria per aver, ancora una volta, realizzato ancora una volta un pranzo eccezionale!

Jennifer

P.s. colgo l'occasione per partecipare al Giveaway di Vaty!
Da quando ho scoperto il suo blog,non posso fare a meno di leggerlo..
Purtroppo di critiche,cara Vaty, non ne ho!!
Adoro tutto ciò che fai,le foto,le ricette e ciò che scrivi!

P.p.s Partecipo per le candeline segnaposto!;)

 
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