mercoledì 25 settembre 2013

Semifreddo al cioccolato bianco e scaglie di caramello



 
Sono passati ormai mesi...
Troppi impegni,poche sperimentazioni,poco tempo..
 
Trovo giusto due minuti oggi per scrivere velocemente la ricetta di questa meraviglia.....
E li trovo solo perchè vi avevo promesso che oggi la riportavo, ma soprattutto perchè in molti me l'hanno richiesta!
La ricetta purtroppo non è il frutto del mio insegno e nemmeno di una ricerca accurata su riviste specializzate..
L'ho trovata per caso mentre navigavo, come mio solito, alla ricerca disperata di una ricetta diversa..qualcosa di nuovo da poter riproporre...
e, visto che le piacevoli temperature ancora lo permettono,perchè non un semifreddo...
Uno di quei semifreddi cremosi in cui, ad ogni "boccone", compare una punta croccante e zuccherina...

Vi piace il cioccolato bianco?! Vi piaccioni i semifreddi? Volete provare una ricetta nuova semplice e veloce con la quale farete sicuramente colpo sui palati dei vostri ospiti?
Bene, questa ricetta fa sicuramente al caso vostro..
Pochi ingredienti,frullino alla mano e lo stomaco del dolce pronto all'assaggio!

Vi rimando al sito in cui l'ho trovata..potrete sicuramente trovare altre idee interessanti..





Ingredienti
3 tuorli e rispettivi albumi
400 ml di panna per dolci (BEN FREDDA)
8 cucchiai di acqua
2 cucchiai di zucchero
zucchero QB per il caramello
300gr di cioccolato bianco

Procedimento
Prepariamo il caramello versando lo zucchero in una padella antiaderente e poniamola sul fuoco.
Quando il caramello sarà pronto, versiamolo su di un pezzo di carta da forno.
Cerchiamo di stenderlo il più sottile possibile!
Una volta  solidificato e raffreddato, 
poniamo un altro foglio di carta forno sul caramello 
e rompiamolo aiutandoci con un batticarne

Versiamo 8 cucchiai di acqua assieme ai due cucchiai di zucchero in una padella. Poniamo sul fuoco,a fiamma bassa, e facciamo sciogliere lo zucchero.
Una volta sciolto aggiungiamo il cioccolato bianco tritato finemente, spegniamo la fiamma, lasciamo sciogliere e  raffreddare.
Montiamo la panna e aggiungiamo i tuorli poi  il cioccolato.
In ultimo amalgamiamo delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma.

A questo punto componiamo il nostro semifreddo.
In questo caso io ho fatto delle monoporzioni: ho messo qualche scaglietta di caramello sulla base,ho versato un cucchiaio abbondante di semifreddo, unito altre scagliette e completato con altro semifreddo.
Ponete in freezer per almeno 5 ore.
Sformate,decorate a piacere e servite!




Jennifer

6 commenti:

  1. Tesoro il semifreddo è una cosa che mi piace tantissimo e il cioccolato bianco lo adoro!!! E' meraviglioso unire le due cose, con quelle scaglie di caramello poi...vogliamo parlarne? Chic, particolare e gustosissimo! Complimenti :)

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  2. il tuo è ancora più bello però!

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  3. Ciao, complimenti per questo semifreddo e' bellissimo e sicuramente molto buono. Mi piace il contrasto tra la delicatezza del semifreddo e la parte croccantina del caramello. Gnam Gnam !!!!!:):):):
    Da oggi mi unisco ai lettori fissi, se ti va di passare a curiosare nel mio blog mi farebbe piacere. http://www.ilovecookingsite.blogspot.com
    A presto

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