Ciambellone con cannella e arance

Dopo più di una settimana,come milioni di italiani, combatto ancora contro l'influenza...

Nonostante la debolezza, gli starnuti, la tosse, l'otite e chi più ne ha più ne metta, continuo imperterrita nella mia quotidiana sperimentazione.

Avevo voglia di fare un dolce che rispecchiasse l'autunno..un dolce che avesse sia i colori ma anche i sapori di questo periodo dell'anno.

Per ottenere questo risultato ho, ancora una volta, stravolto una ricetta. 

Sono partita dalla ricetta di un plumcake con cannella e prugne, per arrivare ad un soffice e saporito ciambellone all'arancia e cannella.

Un dolce dal profumo inebriante.....

Ingredienti

4 uova

 Farina "00" 250gr

 Burro ammorbidito 150gr (più una noce per imburrare la teglia)

Zucchero a velo 180gr

Arance 3

Cannella 1 cucchiaio (raso)

1 pizzico di sale

Mezzo bicchiere di latte

Una bustina di lievito

Procedimento

Con l'aiuto di un frullino, lavoriamo a crema il burro con lo zucchero a velo e un pizzico di sale per 10 minuti.

Una volta ottenuta la crema, incorporiamo le uova, una alla volta, facendo attenzione a non aggiungere il successivo se il precedente non sarà stato perfettamente amalgamato. 

Uniamo quindi la farina setacciata, il lievito e il cucchiaio di cannella.

Tagliamo a pezzetti le arance e amalgamiamole al composto.

Imburriamo ed infariniamo lo stampo per ciambelloni quindi versiamo il composto. 

Livelliamo ed aggiungiamo l'arancia tagliata a fettine sottili.

Inforniamo a 180° per 30-40 minuti a forno ventilato.

Spegniamo il forno e lasciamo il nostro ciambellone all'interno ancora per 5 minuti. 

Togliamo dal forno e facciamo raffreddare. Una volta freddo spolverizziomolo con zucchero a velo e serviamo.

PS E' ottimo come dolce per la colazione, ma anche un sublime dessert, magari accompagnato da una crema.

Con questa ricetta partecipo al contest

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