Torta di Pinoli versione II

Dopo la ricetta postatavi mesi fa, volevo riproporvi la torta della nonna o torta di pinoli, nella versione di mia madre.

Molto simile alla precedente, se non per l'assenza della "copertura" e per alcune differenze di ingredienti.
Una torta veramente delicata..... 

 

Ingredienti 

Per la frolla

200gr di farina

100gr di burro

1 uovo

1 tuorlo

80gr di zucchero

Per la crema

300ml di latte

200ml di panna

2 tuorli

40gr di farina

150gr du zucchero

la buccia di 1 limone

100gr di pinoli

                                             

Procediemento

Preparate la frolla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo.

Preparate la crema: mescolate i tuorli con zucchero e farina. 

Fate scaldare il latte, la panna e la buccia del limone; una volta tiepidi, aggiunteli alle uova.Portate tutto sul fuoco e fate cuocere.

Stendete la pasta frolla e al di sopra versateci la crema. Aggiungete i pinoli.

Fate cuocere la torta in forno a 180° per 20-25 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo

Jennifer