Sorbetto all'albiccocca

Per me uno dei sorbetti più riusciti...

La differenza principale tra questo e gli altri consta nella consistenza...

L'albiccocca è un frutto con molta polpa e questo permette di realizzare un sorbetto molto denso.

Pare quasi di bere un succo di frutta.. ed io ne sono una grande estimatrice!

Ingredienti

1,2kg di albicocche

2 vasetti di yogurt bianco

160gr di zucchero

200ml di acqua

Procedimento

Sciogliete lo zucchero nell'acqua.

Frullate le albicocche ed aggiugete lo yogurt bianco. Una volta che lo sciroppo di acqua e zucchero sarà diventato freddo aggiungetelo al frullato di albicocche.

Ponete il tutto in freezer per un paio d'ore. Trascorso questo tempo tirate fuori il sorbetto dal freezer e mescolatelo. Ripete l'operazione per un paio di volte.

Togliete dal freezer mezz'ora prima di servire.

In questo caso ho deciso di porre il sorbetto in alcuni stampini, monoporzioni, in silicone.

Jennifer