Pollo all'ananas

 

Oggi voglio suggerirvi un'idea per una cena veloce e dal gusto dolce/salato che si trova nella cucina orientale.

Infatti ho tratto spunto dal gamberi in agrodolce che mi è capitato di mangiare alcune volte al ristorante cinese, adattandola maggiormente ai miei gusti personali.

L'ideale sarebbe accompagnare questo secondo piatto con del riso thaibonnet semplicemente bollito!

 

Ingredienti

2 fettine di pollo non troppo spesse ( 4se sono molto piccole)

1 confezione di ananas al naturale

farina

burro

olio d'oliva

sale

pepe

 

Tagliare a metà le fettine di pollo, salarle, infarinarle e rosolarle in  una padella antiaderente con un cucchiaio raso di olio d'oliva.

Quando sono leggermente rosolate da entrambi i lati sfumare con 1/2 bicchiere di succo d'ananas naturale e far evaporare e rapprendere a fuoco vivace fino a completa cottura della carne; grazie alla farina presente sulle fettine si creerà un sughetto abbastanza denso, regolare di sale e pepe.

Nel frattempo scaldare un'altra padella antiaderente o anche una bistecchiera, spennellare con pochissimo burro e rosolare da ambo i lati quattro fette d'ananas.

Io ho composto il piatto come una piccola millefoglie alternando la carne e l'ananas e irrorando con il succo rappreso.

 

 

A me è piaciuto tantissimo, adoro gli accostamenti dolce e salato, spero piaccia anche a voi!

Anna :)