Focaccina

Procede tutto con una strana tranquillità...gli animi si sono placati e le persone riprendono lentamente le loro abitudini. Nonostante si percepiscano meno scosse, continuiamo a dormire fuori casa.
Ognuno di noi ha trovato una collocazione notturna..notturna appunto....infatti, di giorno, rimaniamo in casa.

I miei zii e mio cugino dormono in una roulotte, io e P in una tenda, i miei nonni in un'altra tenda..mio padre e la sua compagna sono gli unici a dormire in un vero letto: il letto al piano terra dei miei nonni.

Ci siamo "trasferiti" in blocco al primo piano, dove abitano i nonni. Le abbiamo "invaso " casa. 

E' una situazione surreale: la stanza dove mio nonno di solito suona o gioca al pc, si è trasformata in una cabina armadio. Miriadi di scatoloni pieni di vestiti..di mio cugino,di mio zio, di mia zia, mei e di mio padre.

Per andare in bagno occorre prendere il numero..per fortuna ce ne sono due!

Un via e vai continuo di persone e macchine. Chi arriva e chi parte.

Ad ogni modo, noi siamo fortunati. Le nostre case non hanno subito nessun danno, sono rimaste illese.. "Perchè mai allora non ci dormite?!" Semplice: continuiamo ad avere paura.
Una paura che si manifesta solo di notte.. quando ti senti meno reattivo e più vulnerabile.

Penso che, se anche salissi nella mia camera, non riuscirei a chiudere occhio..mi verrebbero in mente cose che non vorrei ricordare.

Il mio pensiero va a chi una casa non l'ha più, perchè crollata o perchè inagibile.

Tra queste persone non posso che menzionare una nostra cara amica......

 Per essere felici, non importa il posto che uno occupa, si deve essere coraggiosi. Se uno è in grado di confrontarsi con il suo destino, allora raggiungerà una pace e una felicità che gli permetteranno di trovare la forza per affrontare la terribile fine che sta per abbattersi su di lui.
Il futuro ci dà da pensare, il passato ci obbliga a voltarci indietro, e questo è il motivo per cui non possiamo sentirci felici. Ci lasciamo sfuggire il presente!
Assapora la tua vita un giorno per volta, perchè la bellezza è ovunque, qualche volta nascosta persino nei risvolti della vita miserabile a cui siamo condannati.
Sergio Bambarén, Notte di Luce

Da ormai un anno, questa ricetta è diventata la mia arma segreta.

La uso molto spesso, soprattutto quando ho ospiti o quando non ho voglia di mangiare del semplice pane.

Oggi, domenica, eravamo tutti a casa per pranzo...non potevo che mettere le mani in pasta.

Ingredienti

160cl di acqua tiepida

3hg di farina 0

20g di olio extravergine

12 gr lievito di birra

1 cucchiaio di sale

Per l'emulsione

0,55 cl di olio extraverginedi oliva

0,55 cl di acqua 

1/2 cucchiaino di sale grosso

Inoltre

Pomodori/pomodorini/origano fresco/rosmarino

Procedimento

Ponete il lievito, il sale e l'olio in una ciotola. Versatevi l'acqua tiepida e fate sciogliere il lievito.

Impastate il tutto fino a che non otterrete una palla dalla consistenza liscia. Coprite la ciotola con un canovaccio e ponetela in un luogo caldo e asciutto. Fate lievitare per 50 minuti.

Stendete la focaccia sulla teglia (oliata o su carta forto)  e praticate dei fori con la forchetta.

Preparate l'emulsione mescolando i tre ingredienti assieme (olio,acqua e sale). Versate il tutto sulla focaccia e fate riposare per 40 minuti. Trascorsi i 40 minuti infornate a 200° per 20 minuti.

Prima di infornare potete decidere di aggiungere pomodorini, origano, rosmarino... insomma,ciò che volete!

Sfornate e servite!

Jennifer

Con questa ricetta partecipo al contest