Vellutata al Finocchio

Oggi voglio proporvi una ricetta semplice,veloce, veramente light e low cost!

Da quando Anna mi ha suggerito la ricetta della Zuppa di Cipolla, sono entrata nel mondo delle zuppe/vellutate e fatico ad uscirne! 

Le trovo assolutamente prelibate e, in alcuni casi, adatte a chi è a dieta. 

Non verrà utilizzato nè formaggio, nè pane, nè burro.

Gli ingredienti che verranno utilizzati per questa ricetta sono essenzialmente 4. 

Quattro ingredienti che si trovano comunemente in tutte le case: aglio,olio,finocchi e brodo.

Alcuni potrebbero considerarla poco ricercata,poco fantasiosa o banale per una cena; in questo caso posso consigliarla come eventuale entrèe.

Sono sicura che gradirete, non vi resta che provare.

Ingredienti

1 finocchio a persona

olio

brodo (di dado oppure di carne)

uno spicchio d'aglio

sale

Procediemento

Lavate con cura i finocchi, eliminate le foglie più esterne e abbiate cura di togliere tutti i filetti.

In una pentola scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio; nel frattempo tagliate a pezzetti il finocchio.

Versate il finocchio nella padella e fate rosolare fino a quando l'acqua dei finocchi non sarà evaporata.

Ora ricoprite i finocchi con il brodo e lasciate cuocere. Io preferisco aggiungere il brodo anzichè l'acqua, rende la vellutata più saporita.

Quando i finocchi saranno cotti, levate l'aglio e frullate il tutto con un mini pimer. Aggiunstate di sale.

Versate la vostra vellutata nei piatti o nelle cocotte. Completate il piatto versando sulla vellutata un filo di olio a crudo.

Per chi non fosse a dieta: nulla vieta di aggiungere dei crostini fatti rosolare in padella o in forno.

 

Jennifer

 Con questa ricetta partecipo alla "Raccolta di ricette dietetiche ma buone!"