Crostata con crema al Limone

Anche oggi giornata piovosa. Da quando sono tornata, devo ancora vedere un poco di sole!

Queste giornate mi mettono veramente tristezza e di cattivo umore. 

Il tempo giusto per gli studenti; ottimo per chiudersi in casa e STUDIARE!-.-''

La ricetta di oggi è molto semplice e veloce,ma veramente sfiziosa.

Alternativa alla classica crostata con la marmellata o nutella.

E' una tra le preferite di mio padre, oltre al tiramisù all'ananas.

Ricetta che, come la maggior parte di quelle che fanno parte del mio ricettario, appartiene a mia zia Lara: grande fonte di ispirazione e divina cuoca.

La ringrazio, anche perchè la ricetta con la quale ho vinto il mio primo contest, è proprio sua! ;)

  

Ingredienti

Per la frolla

1hg di burro a temperatura ambiente

2 uova

1/2 bustina di lievito

150g di zucchero

3hg di farina 00

Per la crema

200cc di latte

125gr di zucchero

la buccia di 2 limoni

il succo di 1 limone

25gr di fecola

1 uovo

50g di burro

Procedimento

Preparate la frolla seguendo il classico procedimento. Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciatelo in frigo a riposare.

Preparate la crema: mescolate latte,zucchero, limoni (buccia e succo), fecola e uovo. Portate il tutto sul fuoco. Fate cuocere e, quando la crema sarà pronta, togliete dal fuoco. Aggiungete il burro e mescolate.

Riprendete la frolla e dividetela in 2 parti: una per la base e una per la copertura.

Stendete la base e versate al di sopra la crema, ricoprite con strisce di frolla.

Infornate per 25 minuti a 180°.

Sfornate, fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Jennifer

                                                             Con questa ricetta partecipo al contest