Panini all'uvetta

Qualche mese fa, su richiesta di Pietro, ho cercato una ricetta per dei panini all'uvetta. Risultato? SCADENTE, una vera delusione. Anzichè panini morbidi, ho creato delle piccole mattonelle. Il sapore non era neanche malvagio, il più era riuscire ad addentarli!

Ieri sera mi sono tornati in mente ed ho deciso di provare una nuova ricetta..cerca e ricerta alla fine ne ho trovata una  molto interessante. 

Io ed Anna seguiamo sempre il blog di Arabafelice in cucina, non solo per le sue ricette succulente, ma soprattutto per ciò che scrive. Mi mette sempre di buon umore!

Quì ho trovato la ricetta di questi sfiziosi panini (qua troverete la ricetta originale).. L'ho provata ed il risultato è stato STRAORDINARIO!

Non amo il sesamo e siccome Pietro VOLEVA l'uvetta ho dovuto per forza inserire questo ingrediente!

 




Ingredienti
450g di farina 00
50g di zucchero
30g di burro a temperatura ambiente
180ml di acqua tiepida
un cucchiaino di sale
1 cubetto di lievito di birra
2 uova di cui uno servirà per spennellare la superficie dei panini
60g di uvetta
Procedimento

Sciogliete in acqua tiepida il lievito, aggiungete poco alla volta la farina,lo zucchero, l'uovo, il burro ammorbidito ed il sale.

Impastate per una decina di minuti. Create una palla posatela in una ciotola e copritela con un canovaccio umido. Fate lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.

Ammollate l'uvetta, strizzatela ed aggiungetela all'impasto lievitato. Impastate nuovamente e create alcune (circa 10) palline; posatele su una teglia, coprite nuovamente con il canovaccio e fate lievitare per un'ora.

Trascorso questo tempo spennellate la superficie dei vostri panini con l'uovo ed infornate per circa 15 minuti a 190°.

Ringrazio nuovamente Arabafelice e vi consiglio di seguirla!;)

Jennifer