Panna cotta con coulis alle Fragole

Oggi sono di super fretta. Come solito troppe cose da fare, dolci, pulizie, lezione, studio, lavoro.... 

Per di più ho come l'impressione di essermi strappata un nervo o non so cosa,sta di fatto che il ginocchio destro non si piega. Fantastico!

Soprattutto perchè manca meno di una settimana alla partenza...

Ah!Non ve l'avevo detto? Ebbene si 5 giorni di puro relax...insomma relax non proprio: sono perfettamente consapevole che tornerò più stanca di ora!

Destinazione?Londra. 

Questa volta nemmeno soli! Felicemente accompagnati da un'altra Ciofane coppia, con la quale ormai siamo in piena simbiosi.

Bè questa ricettina very light è per voi, viste le calorie che ingeriremo prossimamente :)

Ingredienti
500ml di panna
500ml di latte
120 di zucchero
12g di gelatina in fogli
la buccia di un limone
2 limoni
200g di fragole
70g di zucchero
Procedimento

Scaldate la panna con il latte,lo zucchero e la buccia del limone. Quando arriverà al bollore aggiungete la gelatina,precedentemente ammollata e strizzata, e mescolate energicamente. Lasciate in infusione fino al raffreddamento.

Nel frattempo in una padella mettete zucchero,succo di due limoni e le fragole tagliate a metà. Fate cuocere per 15 minuti, lasciate raffreddare.

Una volta che la panna cotta si è raffreddata, filtratela e versatela nei bicchiere. Ponete in frigo per 4-5 ore.

Riprendete le vostre fragole e frullatele con un mini pimer.

Quando la panna cotta si sarà solidificata versate al di sopra il coulis di fragole e riponete nuovamente in frigo.

Servite decorando con altre fragole!

Jennifer 









Con questa ricetta partecipo al contest de "L'amore in cucina"