Utilizzata come base per il tiramisù, nel mascarpone con l'ananas e come farcitura per torte, pan di spagna o pandori.
Ottima da servire anche da sola con una spolverizzata di cacao oppure,per gli amanti e golosi, con un poco di nutella.
Ingredienti (4 coppette)
250g di mascarpone
2 uova e 1 tuorlo
100g di zucchero a velo
2 cucchiai di Marsala o Rum
Procedimento
Separate le chiare dai tuorli. Montate a neve le prime.
Con le fruste elettrice mescolate i tuorli con lo zucchero ed aggiungetevi poco alla volta il mascarpone. Unite il marsala.
Per ultimo aggiungete le chiare montate a neve mescolanda sempre dall'alto verso il basso.
Ponete in frigorifero per almeno 1-2 ore in modo tale che il mascarpone si compatti.
Servite con una spolverizzata di cacao, nutella oppure utilizzate la crema come farcia per una torta.
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